招遠(yuǎn)涂抹棒批發(fā)
發(fā)布時(shí)間：2022-09-19 00:48:00
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桶裝或大容器包裝的液體食品： 取樣前應(yīng)搖動(dòng)或用滅菌棒攪拌液體，盡量使其達(dá)到均質(zhì)；取樣時(shí)應(yīng)將取樣用具浸入液體內(nèi)略加漂洗，然后再取所需量的樣品，裝入滅菌容器的量不應(yīng)超過(guò)其容量的四分之三，以便于檢驗(yàn)前將樣品搖勻；取完樣品后，應(yīng)用消毒的溫度計(jì)插入液體內(nèi)測(cè)量食品的溫度，并作記錄。盡可能不用水銀溫度計(jì)測(cè)量，以防溫度計(jì)破碎后水銀污染食品；如為非冷藏易腐食品，應(yīng)迅速將所取樣品冷卻至0℃~4℃。
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通過(guò)惰性載體可以將表面樣品上的微生物轉(zhuǎn)移到合適的培養(yǎng)基中進(jìn)行微生物的檢驗(yàn)，這種惰性載體既不能引起微生物死亡，也不應(yīng)使其增殖。這樣的載體包括清水、拭子、膠帶等。取樣后，要使微生物長(zhǎng)期保存在載體上，既不死亡又不增殖十分困難，所以應(yīng)盡早的將微生物轉(zhuǎn)接到適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)基中。轉(zhuǎn)移前耽誤的時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)評(píng)價(jià)的可靠性就越差。表面取樣技術(shù)只能直接轉(zhuǎn)移菌體，不能做系列稀釋，只有在菌體數(shù)量較少時(shí)才適用。其大優(yōu)點(diǎn)是檢測(cè)時(shí)不破壞食品樣品。
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依所取樣品材料的不同，所使用的工具也不同。固態(tài)樣品常用的取樣工具有滅菌的解剖刀、勺子、軟木鉆、鋸子和鉗子等。面粉或奶粉等易于混勻的食品，其成品質(zhì)量均勻、穩(wěn)定，可以抽取小樣品（如100g）檢測(cè)。但散裝樣品須從多個(gè)點(diǎn)取大樣，且每個(gè)樣品都要單獨(dú)處理，在檢測(cè)前要混勻，并從中取一份樣品進(jìn)行檢測(cè)。
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3M油質(zhì)老化測(cè)試紙進(jìn)行可以通過(guò)有效及穩(wěn)定地快速測(cè)出炸油在劣化過(guò)程中不同濃度溫度漸升的酸價(jià)AV（mg KOH/g） 。3M炸油監(jiān)測(cè)方法采用四色帶的試紙，只要煎油的酸價(jià)AV增加，色帶的顏色就由藍(lán)色變?yōu)辄S色。把試紙浸入油中，然后取出。 幾秒鐘內(nèi)，色帶開(kāi)始變色，顯示煎炸油的變質(zhì)程度。 超過(guò)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)要求立即更換機(jī)油。
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目前潔凈區(qū)表面微生物的監(jiān)測(cè)方法有接觸碟法和涂抹法。其中接觸碟法是目前國(guó)際慣用的表面微生物監(jiān)測(cè)方法，廣泛應(yīng)用于制藥、食品、醫(yī)院以及化妝品等企事業(yè)單位的潔凈環(huán)境微生物檢測(cè)，比傳統(tǒng)的涂抹方法更簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確?？捎糜趯?duì)潔凈環(huán)境中的微生物進(jìn)行動(dòng)態(tài)/靜態(tài)監(jiān)測(cè)，以及檢驗(yàn)消毒效果等主要是因?yàn)榻佑|碟法為一次取樣，影響因素少，減少不定性的存在。
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凡能引起人類(lèi)疾病的細(xì)菌，統(tǒng)稱為 病原菌 或 致病菌，對(duì)于食品微生物檢測(cè)來(lái)說(shuō)，致病菌的檢測(cè)是重中之重，那么你知道這些致病菌的致病物質(zhì)和致病機(jī)理嗎？病原菌的致病物質(zhì)可分為毒素和侵襲力兩大類(lèi)，其中毒素有分為外毒素和內(nèi)毒素兩種。毒素對(duì)宿主有毒，能直接破壞機(jī)體的結(jié)構(gòu)和功能。侵襲力本身無(wú)毒性，但能突破宿主機(jī)體的生理防御屏障。